Antico Pastificio Morelli (1860)

Antico Pastificio Morelli je talianska rodinná firma z toskánskeho mesta San Romano pri Pise, ktorá sa výrobe remeselných cestovín venuje už od roku 1860. Už viac ako päť generácií zachováva tradičné výrobné postupy a patrí medzi najuznávanejších producentov prémiových talianskych cestovín. Charakteristickým znakom cestovín Morelli je jedinečný výrobný proces, pri ktorom sa do semolinovej múky opätovne pridáva čerstvé pšeničné klíčky. Ten dodáva cestovinám intenzívnejšiu chuť, jemnú vôňu čerstvého chleba a vyšší obsah prirodzene sa vyskytujúcich vitamínov a rastlinných bielkovín. Vďaka pomalému sušeniu a remeselnému spracovaniu si cestoviny zachovávajú výnimočnú textúru a výborne viažu omáčky.