Domori

Talianska čokoládovňa založená Gianlucom Franzonim v roku 1997, priekopník spracovania výhradne ušľachtilého (fine) kakaa. Špecializuje sa na vzácnu odrodu Criollo (len ~0,01 % svetovej produkcie) z vlastných plantáží vo Venezuele a Ekvádore. Používa krátku, čistú receptúru a šetrnú nízkoteplotnú technológiu, ktorá zachováva prirodzené arómy bôbov (často bez pridaného lecitínu a vanilky). Single-origin tabuľky aj 100 % čokoláda.